Orto
Come coltivare la Bietola da Orto o Barbabietola
È una pianta resistente e ci offre foglie e radici commestibili. Con le giuste accortezze possiamo coltivarla per quasi tutto l’anno! Oggi parliamo della Bietola da Orto!
Coltivare la Bietola da Orto è davvero facile, anche nei climi più freddi. È una pianta resistente e ci offre sia foglie sia radici commestibili. Con le giuste accortezze possiamo coltivarla per quasi tutto l’anno!
La Bietola da Orto, nota come Barbabietola, è una pianta della famiglia delle Chenopodiacee molto diffusa nelle zone con clima freddo, poiché tollera bene i climi umidi e può essere seminata all’aperto con soli 8°C. La coltiviamo per la sua radice tondeggiante, fino a 25 cm di diametro, caratterizzata dalla sua polpa carnosa e di colore rosso vivo. Ma anche le foglie della Bietola da Orto possono essere consumatore, di solito previa cottura.
Possiamo scegliere tra diverse varietà di Bietole da Orto: con differenti cicli vegetativi, quindi tardive o precoci, ma anche con diversi colori. Accanto alle tradizionali Barbabietole rosse possiamo infatti trovare Bietole da Orto con radici dorate o con anelli bianchi e rossi concentrici, come nella Barbabietola di Chioggia.
COME COLTIVARE LA BIETOLA DA ORTO
Le temperature ideali di coltivazione sono comprese tra 10°C e 25°C. Quando il caldo supera i 30°C la pianta ha una crescita stentata, mentre sotto gli 0°C teme il gelo.
Ha bisogno almeno 5 di sole al giorno e preferiamo una posizione soleggiata, specialmente nelle zone fredde. Al contrario, nelle regioni del sud più calde è meglio un’area semi ombreggiata, per proteggere le piantine dai raggi solari diretti nelle giornate e nelle ore più afose.
Lavoriamo il terreno dell’aiuola dell’orto con zappa e rastrello per rendere soffice e morbido il terreno. Togliamo pietre e residui di altre piante e rompiamo le zolle più coriacee. Livelliamo il terreno con il rastrello in modo da renderlo omogeneo e friabile. In questa fase distribuiamo delle perle biostimolanti a lenta cessione e integriamole nel suolo. Questa concimazione sarà sufficiente per tutto il ciclo vegetativo.
Scegliamo una posizione soleggiata. Per la consociazione degli ortaggi, cresce bene vicino a Cavoli, Cetrioli e Cipolle.
A seconda della zona geografica e meteorologica, la semina all’aperto si affronta da febbraio a maggio, quando le temperature minime hanno superato gli 8°C.
All’atto della semina manteniamo una distanza di almeno 15 cm tra ogni piantina.
Ha un ciclo vegetativo abbastanza breve e potremo raccogliere le radici già dopo 60/90 giorni dalla semina. Indicativamente tra maggio e settembre, a seconda del periodo di semina.
Dopo la semina dovremo mantenere il terreno sempre inumidito, finché le piantine non saranno spuntate. In seguito dovremo prevedere irrigazioni periodiche, che rimanderemo in caso di pioggia.
Evitiamo ristagni d’acqua per molto tempo alla base delle piante. Si tratta di piante da radice e dobbiamo prevenire il rischio di marciumi radicali.
Al contrario gli stress idrici per carenza di acqua generano radici piccole e dure. In estate stendiamo uno strato di pacciamatura ai piedi delle piante: è utile per limitare l’evaporazione dell’umidità del terreno e impedire lo sviluppo di infestanti.
Le foglie della Barbabietola da Orto si raccolgono quando raggiungono una buona dimensione e sono ancora giovani e tenere.
La radice della Barbabietola si raccoglie indicativamente da maggio a settembre. Dopo circa 2/3 mesi dalla semina, a seconda della varietà.
Quando le radici superano i 5/10 cm di diametro possiamo già raccoglierle. Non esageriamo: se le lasciamo troppo a lungo nel terreno, le radici diventeranno più dure, non più grandi.
Come tutte le piante dell’orto anche la Barbabietola da Orto è soggetta all’attacco di parassiti, in particolare Afidi, Altiche e insetti del terreno che intaccano le radici. Per limitare la presenza di insetti parassiti nell’orto dobbiamo prevedere dei trattamenti preventivi, monitorare l’assenza di insetti e tenersi pronti a intervenire se necessario: leggi questa notizia per saperne di più!
Gli eccessi di umidità, nel terreno e sulle foglie, può stimolare marciumi radicali e malattie fungine come la Cercospora beticola e la Peronospora. Scopri come prevenire e combattere le malattie fungine in questo articolo!
La rotazione delle colture dell’orto è una tecnica utile per limitare lo sviluppo di parassiti. La Cercospora beticola è un fungo specifico delle Bietole e potrebbe superare l’inverno per riproporsi la prossima primavera: se coltiveremo altri ortaggi non troverà un ambiente fertile per svilupparsi. Idem per i nematodi e gli insetti del terreno.
